Beskrivelse
Surdeigsbrød med emmer (urkorn) fra Holli Mølle i Spydeberg og steinmalt økologisk hvetemel fra Kvelde Mølle i Vestfold. Calmeyerbrød er et saftig og luksuriøst brød med sprø, smakfullt skorpe.
Emmerkorn er dyrt å dyrke og vanskelig å bake med, og er derfor en litt uvanlig kornsort. Det er antakelig den nest eldste kornsorten vi vet om. Det gir en helt unik og ettersøkt aroma, med nøtteaktig preg.
Naturlig hevet og langtidsfermentert, dette brødet har en helt unik og kompleks aroma med balansert syrlighet og sødme.
Skriv en kommentar ved bestilling om du ønsker dette brød i form, egnet til matpakker. Brødet har lang holdbarhet.
Inneholder kun mel, vann og salt – ikke tilsatt “butikkgjær” eller konserveringsmidler. Vekt: minimum 800g.
Ingredienser: Hvetemel*, vann, surdeig (vann, hvetemel*, fin sammalt rugmel*), emmer* (20%), salt.
*økologisk & steinmalt
Inneholder gluten.
Produksjon skjer på en privat kjøkken. Ta kontakt om du har andre matallergier. Kan inneholde spor av bl.a. skalldyr, egg, fisk, peanøtter, soyabønner, melk, nøtter, selleri, sennep, sesamfrø, lupiner og bløtdyr.
